1、乌冬面主要是用小麦面粉和优质小麦的麦芯粉做的，加工工艺上要求技术比较高。乌冬，又作乌龙，是一种日本面食。乌冬面又称作乌龙，是一种日本面食。 2、制作乌冬面的步骤 （1）准备好材料：低筋面粉90g、高筋面粉210g、水150ml、盐12g。 （2）将所有的材料倒入面包桶内，揉成很有韧性的面团一个。 （3）放在撒有面粉的案板上，将面团揉圆，放入保鲜袋内，冰箱冷藏一个小时。 （4）取出面团，放在撒有面粉的案板上，等分成两份. （5）分别擀成2mm厚的面片，将面片折三折，切成5mm宽的条条...
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