1、食材：瘦猪肉9公斤、肥猪肉1公斤、白砂糖0.5公斤、精盐0.3公斤、味精20克、白酒75克、鲜姜末(或大蒜泥)15克。 2、切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方......
