老板鱼怎么做好吃 百科问答网 2026-10-07 1、主料：老板鱼干。 2、辅料：八角、醋、姜片、黄酒、葱、盐、豆瓣酱、糖各适量。 3、老板鱼干用温水泡两天左右，一天换一次水泡。 4、把泡好的老板鱼干洗干净，撕成条状。 5、锅里热油，放入八角炸香，再入豆瓣酱薄香。 6、将鱼干和葱段姜片一起放入锅里，加入醋和黄酒炒匀。 7、锅里加入清水，加糖，用大火烧沸后转中小火焖煮三十分钟左右，加入适量盐煮至汤即可上桌... 阅读更多
清蒸老板鱼的做法 百科问答网 2026-08-30 1、食材：老板鱼1条、大葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鱼豉油适量、生抽适量。 2、将鱼去内脏和腮，洗净，切花刀。 3、鱼身上撒下料酒和盐、葱丝、姜丝，用保鲜膜覆盖腌制30分钟。 4、锅中加入凉水和适量料酒，把鱼放到蒸屉上，在鱼身上加入适量鱼豉油，锅上冒热气后10分钟出锅，把葱姜丝去掉。 5、在蒸好的鱼身上撒上葱丝和辣椒丝，加点生抽，浇上刚烧好的热油... 阅读更多