1、主料：牛腱子250克、土豆1个。 2、辅料：胡萝卜1根、洋葱1/2个、番茄红烩调料1份、植物油2汤匙、水800毫升。 3、把恒都牛腱子肉取出解冻，解冻后洗净。 4、把牛腱子肉切大块，土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块。 5、热锅凉油，把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒。 6、然后再把牛肉放入。 7、只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了。 8、加入没过食材的开水。 9、放入番茄红烩调料。 10、煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖。 11、直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了。...
1、原料：牛肉、土豆、辣椒壳、姜、花椒、醋、生抽、料酒、葱。 2、牛肉切小块用清水漂洗干净，沥水。 3、锅里水烧开，放入牛肉焯水，焯水后再次沥水。 4、姜切片。 5、干锅中倒油，放入姜片炒两下，接着放入牛肉翻炒，大火炒3分钟。 6、往锅里倒开水，水量刚好没住牛肉稍多即可。加辣椒壳、花椒，倒几滴醋和料酒，加适量盐，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖1.5个小时，期间翻2到3次。 7、土豆切厚块。 8、土豆加入锅中拌匀，小火继续焖半小时，期间翻1到2次。 9、至土豆熟，酌情是否加盐，滴几滴生抽炒匀即可...
第一、 牛肉买回家之后清洗干净，切成小块，倒入一些料酒腌制一下，抓一点淀粉抓匀腌制。 第二、 土豆去皮之后，切成块，不用浸泡在水里，炖牛肉所用的土豆不要浸泡，这一点一定要记住。另外 ，切几块胡萝卜哈。 第三、 锅里到油，放入一些生姜片和葱段，爆香之后把牛肉放进去炒，变色之后加上生抽，再加上水焖熟。 第四、 锅里的汤汁减少之后，把土豆、胡萝卜放进去一起烧，直到土豆胡萝卜焖熟牛肉变软烂的时候撒一把葱花出锅...