鱼豆腐怎么做 百科问答网 2026-09-30 1、主料：北豆腐300克。 2、辅料：鸡蛋1个。 3、调料：食盐适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，干辣椒适量，老抽适量，白糖适量。 4、豆腐切片。 5、鸡蛋打散，放入少许盐。 6、将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液。 7、锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄。 8、锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐。 9、然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味。 10、最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅... 阅读更多
鱼豆腐的做法 百科问答网 2026-08-29 1、材料：鱼肉、鸡蛋、生粉、生粉、花生油、盐、糖、豆浆机。 2、新鲜的鲩鱼肉去皮，洗干净，晾干水。 3、把鱼肉切成条后，用刀切碎。 4、把剁好的鱼肉放到搅拌杯上，一斤鱼肉放3个鸡蛋，大半碗水，半碗生粉。 5、把搅拌杯固定到豆浆机上。 6、开动机械，通过杯看到里面的鱼肉和鸡蛋完全混合，没有看到颗粒流动，即可。 7、倒到电饭锅里，看到的是呈黄色糊状的，放入糖和盐调味。 8、用打蛋器搅拌，直到看到鱼泥起了粘生，起胶即可。开油锅，8成热后，左手抓一把鱼泥，然后握着拳头，出点力往上顶... 阅读更多