包菜的做法大全家常 百科问答网 2026-08-29 1、手撕包菜 先用包菜对半切开，然后把包菜芯杆子部分切下来，在用手把包菜撕成开就很容易了。 把手撕好的包菜浸泡在盐水中几分钟，泡好后清洗两遍即可，洗好后在用手撕成小块，然后在包菜上面撒上一点水润一润，这样处理后的包菜炒的时候就不会干柴或糊锅。 先把大蒜拍一下，去皮切碎，干辣椒3个左右切成小段备用。 热锅放入适量的猪油，等猪油化开后放入大蒜、干辣椒爆香。然后倒入洗好包菜，用大火快速翻炒，炒至包菜有点变色断生时，加入盐、味精调味，最后翻炒片刻，起锅装盘即可享用了。 2、盐渍包菜... 阅读更多