TAG：炸大虾的家常做法

1、食材：大虾大量、淀粉适量、青椒、红椒各一个、酱油一勺、蒜末适量、孜然粉一勺、胡椒粉一勺、辣椒粉一勺、白糖一勺。 2、准备大虾，用清水清洗干净。 3、用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起，用手拽出虾线。 4、将去好虾线的大虾再次清洗一遍后，倒入两勺料酒，一勺盐研制15分钟。 5、将腌制好的大虾撒上一把淀粉。 6、然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。 7、锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。 8、炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。 9...

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1、土豆（黄皮）100克、番茄100克、扁豆50克、植物油100克、鸡蛋75克、面包屑30克、小麦富强粉10克、盐3克、料酒10克。 2、制作过程：对虾洗净去头，去皮（留尾部皮），顺脊背半切勿断，翻平用刀背轻拍，拍扁，撒少量精盐并蘸料酒。鸡蛋打入碗中，搅碎蛋黄，把拍扁的虾肉先沾鸡蛋，再均匀沾面粉，最后沾面包粉，面粉、面包粉每沾一层要用手压实，带皮尾部不沾。 3、土豆洗净煮熟，去皮后切成长方形小条备用。扁豆洗净，放开水锅中烫熟，西红柿洗净切成圆形片。 4、用铛锅加素油，先炸土豆条，稍焦即好...

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