TAG：苦瓜黄豆排骨汤

1、材料：苦瓜250克、猪排骨200克、黄豆50克、食盐5克、葱1棵、姜1片。 2、先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净。 3、苦瓜去核切块，然后以盐水浸大约15分钟，黄豆浸泡片刻，排骨切成段状。 4、然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量)，再滴少许食醋；先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许即可...

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1、黄豆清洗后浸泡1小时备用。 2、猪小排在开水中飞水后洗净备用，可放一片生姜帮助去腥。 3、小排和黄豆先入汤锅大火煮开后小火煮100分钟左右，黄豆基本软烂。 4、苦瓜清洗干净，去瓜瓤和籽后切成块状备用。 5、将苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黄豆汤中，煮开后小火煮15分钟，加盐调味。 6、加葱花即可食用了。 7、成品汤，汤汁鲜美，苦瓜略带苦味，但回味清爽甘甜...

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