1、食材： 魔芋：400克；酸菜：200克；小米椒：1个；生姜：1块；芹菜：2根；香葱：1根；花椒：10粒；盐：1茶勺；鸡精：1茶勺；芝麻辣椒油：两勺；白糖：半勺；郫县豆瓣酱：1大勺；食用油：适量。 2、做法： （1）所需用到的主料。 （2）酸菜洗净切细，芹菜、葱白、生姜切丝，葱切花，小米椒切圈。 （3）魔芋洗净，切片后用开水焯两分钟取出。 （4）锅内放油烧热，下入花椒炒香，再加入小米椒及姜丝、葱白小火炒出香味（不喜欢太麻的要取出花椒）。 （5）加入郫县豆瓣酱，提入半勺白糖炒香。...
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