TAG：黄焖牛肉的做法

1、主料：牛肉2斤，葱适量，姜适量，八角2瓣，甜面酱50克，白糖少许。 2、牛肉洗净，整块儿用清水煮至8成熟。 3、将熟牛肉切约5厘米长，3厘米宽的长方块。 4、炒锅上火烧热，倒入色拉油将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅。 5、调成最小火，放入甜面酱炒出香味儿。 6、倒入煮牛肉的汤、少许糖，放入牛肉翻炒均匀，大火烧开，然后小火煨大约1小时。 7、牛肉煨软烂后，改大火收汁儿，勾芡，淋香油装盘即可...

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1、准备食材：熟牛肉300g、葱段25g、姜片15g、蒜15g、八角5g、淀粉1小匙、高汤300g、盐适量、味精适量、绍酒1大匙。 2、蒜拍碎，放入碟中备用。 3、锅置于火上，加入香油烧热，先下姜片、八角、葱段、蒜瓣，煸炒出香味。 4、再加入绍酒、高汤、酱油烧开，煮至汤汁变浓，捞出所有调料。 5、放入牛肉条，放少许盐，盖上锅盖，用微火煨至入味。 6、揭开盖子，调入味精，搅拌均匀。 7、将牛肉装入汤盘中，汤汁滗回锅内，然后上火烧开。 8、最后锅中倒入水淀粉勾芡，再倒入香油，趁热浇在牛肉上即可...

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