TAG：菠菜丸子汤

菠菜牛肉丸子汤的做法：材料：- 牛绞肉 300克- 菠菜 200克- 生姜 适量- 蒜末 适量- 鸡蛋 1个- 盐 适量- 白胡椒粉 适量- 鸡精 适量- 高汤（或清水）适量步骤：1. 菠菜洗净，切成段状备用。2. 牛绞肉放入一个大碗中，加入生姜末、蒜末、鸡蛋、盐、白胡椒粉和鸡精，用筷子或手搅拌均匀至起胶。3. 将搅拌好的牛肉团揉成丸子状。4. 烧热一锅高汤（或清水），将丸子放入煮熟。5. 在锅中加入适量盐和白胡椒粉，煮开后将菠菜放入汤中焯水。6. 将煮好的菠菜和丸子捞出，分别放入碗中。7....

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材料:- 菠菜 200克- 猪肉馅 200克- 鸡蛋 1个- 姜末 1小勺- 葱末 1小勺- 盐 适量- 鸡精 适量- 生抽 1大勺- 料酒 1大勺- 白胡椒粉 适量步骤:1. 菠菜洗净，切碎备用。2. 猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、适量盐、鸡精和料酒，搅拌均匀。3. 汤锅加入适量清水，烧开后放入菠菜煮熟，捞出备用。4. 将菠菜捣成泥状，加入鸡蛋和适量盐、鸡精、白胡椒粉调味，搅拌均匀。5. 取适量菠菜糊放在手心中，放入适量猪肉馅，捏成球状。6. 将锅中的清水再次烧开，加入盐、鸡精、生抽调味...

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1、主料：菠菜适量、猪肉丸子适量。 2、辅料：葱适量、花生油适量、香油适量、水适量。 3、菠菜择去老叶子和根须，用水反复冲洗干净泥沙，控干水分切成菠菜段。 4、锅中加入适量的清水煮沸，放入切好的菠菜段焯水烫一下，一般10秒钟就可以了，焯水时间太长影响口感。捞出菠菜立即过凉水，控干水分备用。 5、大葱剥去外皮清洗干净切成葱花。 6、提前汆好的猪肉丸子和汤放入碗中备用。 7、热锅加入少许花生油，放入葱花煸炒出香味儿。 8、倒入猪肉丸子和汤大火煮沸，如果汤汁不够可以加点清水。 9...

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