TAG：紫薯包子的做法

1、准备面粉250克、紫薯200克、酵母粉2.5克、水15克。 2、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥。 3、用手将面团和到三光面光，手光，盆光），将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右。 4、将发酵到2倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体。 5、在案板上撒上干面粉。将面团搓成长条，再分割成每个约50克的小剂子，将剂子按扁，用擀面杖擀薄。 6、将之前多余的用来和面的紫薯泥，包入包子中，包子生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子...

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1、食材：紫薯200克、面粉200克、安琪酵母1克、白糖30克、温水适量、食用油少许。 2、酵母用温水泡开，一点一点倒进面粉里，用筷子搅成棉絮状。 3、将面粉揉成团，放到温暖处发酵一个小时。 4、紫薯去皮洗干净切成片，放到蒸锅里蒸15分钟。 5、把紫薯用勺子捣成泥，加入白糖搅拌均匀。 6、用手提起来面的一边，有明显丝窝就发酵好了(也可以用手指在面上按一个洞，不回缩就说明发酵好了)。 7、把面先揉一会排气，然后揉成长条状，用刀切成大小一样的面团。 8、把面团擀成圆形面皮，拿一个面皮...

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