TAG：老友粉的做法

1、切粉（河粉）或伊面、酸笋、豆豉、酸辣椒、姜丝、蒜末、青菜、葱花、醋、酱油、盐等；肉类可选择猪肉、牛肉、猪肝、粉肠等。 2、将肉类处理好，放入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉等腌制。 3、热锅凉油，放入蒜蓉，小火慢炒，炒香后放入酸笋。 4、放入剁好的辣椒和豆豉，并把酸笋的水分炒出来。 5、加适量的清水，放入肉片划熟，盐一勺，生抽一勺，鸡精半勺 6、放入自己喜欢的青菜。 7、放入米粉，加入一勺醋，煮熟后捞出...

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1、材料（一人份）:切粉（河粉）或伊面二~三两；酸笋一两切丝；豆豉少许切细茸；姜丝蒜末各少许；小辣椒两颗切细末；青菜几片；葱花少许；肉类切片一~二两（看各人喜好，可以猪肉、牛肉、猪肝、粉肠）。 2、肉类用料酒、盐、糖、生抽、嫩肉粉、胡椒粉调味，味道可稍重； 3、起油锅放姜丝、蒜末、辣椒末、豆豉茸炝炒，出香味后放入肉类翻炒至变色，加入酸笋丝炒一分钟，加高汤或水煮开后，放入湿面，捞散后加青菜，煮开后加葱花即成。 4、煮面时先将碱面放入滚水中煮至七成熟，然后捞出过清水，以除去面汤中的黏糊...

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1、食材：粉适量，肉末适量，辣椒酱适量，酸笋适量，蒜末适量，豆鼓适量，葱末适量。 2、先干锅稍微炒干下酸笋。 3、再下油，放蒜米，豆豉炒一下。 4、放辣椒酱，炒下。 5、放肉末炒，加入酱油，少量盐和味精。 6、要提前烧好一锅开水，将开水倒入锅内。水开后，放粉。 7、半分钟就可以起锅了。撒上葱花，老友粉完成了...

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1、食材：粉适量，肉末适量，辣椒酱适量，酸笋适量，蒜末适量，豆鼓适量，葱末适量。 2、先干锅稍微炒干下酸笋。 3、再下油，放蒜米，豆豉炒一下。 4、放辣椒酱，炒下。 5、放肉末炒，加入酱油，少量盐和味精。 6、要提前烧好一锅开水，将开水倒入锅内。水开后，放粉。 7、半分钟就可以起锅了。撒上葱花，老友粉完成了...

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