TAG：麻球的做法和配方

1、准备糯米粉300克，水150克，糖55克，澄粉40克，沸水30克，熟猪油55克，豆沙馅300克，白芝麻300克。 2、将糯米粉混合揉匀备用，将沸水冲入澄粉中，将澄粉烫熟，倒入糯米粉中一起揉匀。 3、加入熟猪油一起揉至表面光滑成糯米面团，均分成每个约30克，用手压成扁圆状。 4、包入约20克的豆沙馅，捏紧包裹成圆球状，表面用水沾湿，滚上白芝麻，捏紧。 5、热油锅，将芝麻球放入锅中，油温约150摄氏度，炸至浮起，呈金黄色即可...

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1、将170毫升沸水倒入70克白砂糖中，用勺子搅拌直至融化，放置一旁稍稍冷却一下，取另一个容器加入混合糯米粉。 2、加入泡打粉，分次倒入糖水搅拌均匀，揉成面团，覆上保鲜膜后静置十分钟，在松弛好的面团捏25克小剂子搓成圆球。 3、表面裹上白芝麻，油温升到70℃时放入麻球，炸透内心，然后调中火炸制外皮炸制表面金黄就可以出锅控油了...

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1、食材：糯米粉300g、白糖90g、芝麻适量、水180g。 2、糯米粉倒入碗中，另取小碗放白糖加入开水，待糖融化倒入糯米粉中用筷子搅拌均匀 3、接着用手搓搓个五六分钟。放置十分钟。 4、糯米加糖和成面团，搓成小圆子滚上白芝麻 5、放进冷油中小火炸，用铲子慢慢动，等到麻球有点浮上来了用漏勺轻轻的压，这样会慢变大，炸到金黄就可以了...

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1、明细：糯米粉250克、蜜红豆适量、白芝麻适量、食用油适量。 2、糯米粉加温水和成光滑的面团醒一刻钟。 3、再分成相等的小剂子。 4、包入适量的红豆。 5、再将麻球生坯裹上一层芝麻。 6、油锅中小火慢炸，并且要不断的翻炒麻球至体积膨大，浮在油面上就可以。 7、麻球就做好了...

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