TAG：青辣椒的做法

1、在炒青椒之前把它们放入盐少许稍微腌制3~5分钟，干的也可以多腌制几分钟，其他调料按个人爱好也可以不放。然后就是油温不要太高（刚翻滚为宜）。 2、炒青椒的时候记得去掉籽 ，烹饪时间不宜过长。比如，大火翻炒几下，等食物快要熟了再加进去翻炒几下，基本就不辣了。 3、翻炒青椒的时候用大火。大火在减少烹饪时间的同时能够保证青椒的香味。 4、做甜辣的菜，适当加一些糖和醋就不会太辣了...

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1、食材：尖青椒500g、生抽300g、大蒜2颗、米酒一小杯、白糖2勺、密封玻璃罐1个。 2、将尖青椒洗干净，晾干，倒进干净无水的玻璃密封罐中。 3、大蒜去皮切碎，放进装有辣椒的玻璃罐中。 4、米酒加入生抽中，加入白糖充分溶解。 5、将混合好的生抽倒入玻璃罐，密封，过2星期辣椒熟成变黄就可以吃...

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