TAG：双椒鸡需要的辣椒

1、食材：鸡500g、酱油适量、清花椒适量、朝天椒（小辣椒）适量、盐适量、姜适量、蒜适量、花椒油适量、料酒适量、豆瓣酱适量。 2、将鸡肉切成大小统一的丁状，最适合是大手指第一个指关节那么大一个最优。 3、往肉里添加姜丝（片）、酱油、料酒、盐、豆瓣（少量也可以不加）、葱（也可以不加）搅拌均匀静置30分钟。 4、将小辣椒切成丁。 5、清花椒洗好，如果很喜欢吃麻辣还建议适量准备一点红花椒 6、锅里倒入适当多的油，大火倒入腌制好的鸡肉翻炒至鸡肉半熟、捞出。 7、重新往干净的锅里倒入油，依次加入，姜、蒜...

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1、双椒就是花椒和辣椒，这道菜做法窍门主要就是麻辣味十足。 2、用料鸡1只约4斤，盐少许，淀粉少许，料酒适量，胡椒粉少许，老姜适量，大蒜一个，青花椒一大把，二荆条一大把，小米辣一小把，红花椒一大把，生抽适量，老抽适量，米醋少许，火锅底料适量，鸡精适量，植物油少许，豆瓣酱适量。 3、把鸡砍成小块，小一点便于入味，然后多清洗几遍去除血水。 4、清洗后把水沥干，放适量盐，胡椒粉，料酒搅拌均匀，最后放淀粉 搅拌，腌制半小时。最后放植物油，比如玉米油，菜籽油放在腌制的鸡肉里。 5、然后准备辅料，切葱姜蒜...

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