烧茄子土豆的家常做法
1、茄子1个、土豆2个、猪肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量、食用油适量。 2、食材洗净，土豆去皮和茄子都切成滚刀块，猪肉切薄片。 3、茄子炒的时候吸油，所以需要提前把茄子加盐腌制20分钟，盐的量调味勺1小勺的量。腌制完后把茄子攒一下，把水分攒出来，土豆用清水冲一下，去去淀粉，捞出和茄子放一起备用。 4、葱姜蒜适量切细，爆锅备用。 5、锅中倒入食用油，这儿用的是花生油，量比平时炒菜稍多些，油微热后放葱姜蒜爆锅。 6、放猪肉煸炒，猪肉变色后加入2勺酱油...