TAG：老式锅包肉的做法

1、猪肉适量，香菜适量，葱适量，胡萝卜适量，糖3，醋4勺，酱油1勺，盐适量，淀粉适量。 2、准备香菜、胡萝卜、小葱切成细丝 。 3、肉切薄片，放少量盐腌制一下。 4、土豆淀粉提前泡水半个小时，然后把上面清水倒掉。 5、糖醋酱油加少量盐调成糖醋汁。 6、肉裹上淀粉糊入锅炸。 7、炸变色捞出，待油温升高复炸一次。 8、锅里留底油加入切好的细丝翻炒加入糖醋汁，待汤汁浓稠加入肉翻炒。9、出锅...

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1、猪瘦肉250克、糖适量、米醋适量、酱油适量、淀粉适量、面粉适量、料酒适量、盐适量、蒜1瓣、大豆油适量。 2、做法：将猪瘦肉切成0.2～0.3厘米薄片，加少许料酒和盐腌制15分钟左右。调糖醋汁，将碗中加入3勺糖，2勺醋，1勺酱油，3勺清水搅匀即可。 3、将面粉，淀粉加入到肉片中，放少许水抓匀，使肉片均匀裹上面糊（淀粉2:1面粉）。将大豆油烧至6 7成热时，将肉片展开成片状下入油锅中，炸至金黄色捞出，继续加热油至8成热，将肉片倒入复炸。将炸好的肉片捞出沥油。 4、另起锅，放少许油，加入蒜末炒香...

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东北老式锅包肉的具体做法如下：材料:- 猪里脊肉250克- 生姜1块- 面粉适量- 鸡蛋1个- 盐适量- 料酒适量- 食用油适量- 葱花适量- 黄瓜适量步骤:1. 将猪里脊肉切成大小均匀的片，用刀背拍松肉质，再切成厚度相同的片，将切好的肉片用盐、料酒腌制一段时间，增加鲜嫩口感。2. 姜切成末，加入鸡蛋，打散，把腌制好的肉片放入蛋液中，搅拌均匀。3. 在一个盘子里放入适量的面粉，将腌制好的肉片均匀地裹上面粉。4. 锅中倒入适量的食用油，烧热后将面粉裹好的肉片放入锅中炸至金黄色捞出备用。5....

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1、用料：里脊肉适量，盐适量，淀粉适量。辅料：大葱半根切丝，胡萝卜半根切丝，白糖4小勺，陈醋2小勺，白醋2小勺。 2、肉片加盐，抓匀，加淀粉，和匀。 3、热油下肉片，定型控油，复炸。 4、锅中放适量清水，4小勺白糖，2勺陈醋，2勺白醋，小火熬起泡泡放葱丝，胡萝卜丝，最后放肉即可...

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1、食材：里脊肉250克，土豆淀粉100克，胡椒粉适量，食用盐少许，生抽10克，料酒5克，糖40克，水100克，白醋20克。 2、准备一块里脊肉，最好是半解冻的这种，比较容易切片。 3、把它切成片，放入少许料酒，盐，胡椒粉，抓匀腌制一会儿。不要切的太薄，三毫米左右就可以了。太薄的话，可能在炸的过程中很容易干硬。 4、准备土豆淀粉用水泡20分钟左右。等淀粉沉之后倒掉表面的清水，加入少许的玉米油搅拌一下。淀粉糊用筷子提起来的时候有很强的粘性就可以了，看起来比较粘稠。 5、把腌好的肉片一片片的放进去...

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