财鱼汤的做法 - 百科问答网

财鱼片怎么做汤

百科问答网 2026-10-11

1、原料：财鱼肉片3两、黄豆芽3两、淀粉1大匙、料酒1大匙、盐、味精适量。 2、将淀粉、料酒、适量盐放入财鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟。 3、用漏勺捞出待用。 4、锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。 5、将鱼片倒入锅中。 6、煮沸后放味精，铲匀起锅盛汤碗中，再撒上一点葱碎即成...

1、材料：财鱼一条、葱姜蒜适量、一个鸡蛋、适量料酒、两大碗水、适量鸡精。 2、财鱼切块，清洗血水、沥干。必要时可用厨房用纸吸掉多余水份。 3、准备好葱姜蒜末。 4、准备一个鸡蛋。打散后将鱼片均匀搅拌。 5、热锅，入油。将鱼头鱼尾放置锅中，两面煎至双黄。后加入姜蒜末及料酒翻炒，后加入两大碗水，盖上锅盖等汤煮开，撇去浮末。 6、煮开后加入鸡精，约5分钟后等汤煮至奶白，加入鸡蛋财鱼片、盐及葱末，一分钟后即可出锅...