怎样做香辣鱼片 百科问答网 2026-10-09 1、草鱼400克，辣椒粉15克，盐12克，红辣椒20克，花椒10克，葱白20克，淀粉玉米10克，大蒜10克，料酒30克，植物油80克。 2、草鱼宰杀洗净，取鱼肉用刀切成6厘米长、0.3厘米厚的片，用盐、干辣椒粉、料酒、湿淀粉拌匀，腌入味； 3、红辣椒去蒂，切成长1厘米长的段；蒜去蒂剁蓉；葱白洗净，切2厘米长的段； 4、锅置火上，放植物油烧至六成热时，投入鱼片炸熟，待其硬脆时捞出入盘； 5、锅放植物油50克，烧至五成热时，下花椒、红辣椒段、蒜蓉、葱白段炸香，浇在鱼片上即成... 阅读更多
香辣鱼片的家常做法 百科问答网 2026-08-28 1、食材，鱼一条，食用油300ML，姜末少许，葱段、辣椒 少许，蒜瓣少许，糖、醋、淀粉少许。 2、活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。 3、热油炸熟至金黄后捞出鱼片。 4、锅内余少许油爆香蒜片。 5、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开 6、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，快速翻炒几分钟即可... 阅读更多