1、食材，鱼一条，食用油300ML，姜末少许，葱段、辣椒 少许，蒜瓣少许，糖、醋、淀粉少许。 2、活鱼一条，剖洗干净，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。 3、热油炸熟至金黄后捞出鱼片。 ......
