TAG：掉渣饼做法

1、先将面粉倒入和面机，再把盐、味精、酵母、泡打粉倒入和面机搅拌均匀，温水控制在40-50度，倒入和面机搅拌1分钟左右停止，让他苏醒，50分钟后，再取出。 2、先将开水倒入锅中，再把甜面酱、黄豆酱、五香粉、盐、沙茶酱、生姜、大蒜头倒入锅中煮10分钟、待用。 3、把肉料放入容器中，倒水搅拌均匀、待用。 4、把葱洗干净搅碎、待用。 5、先把苏醒好的面拿出来放入盘中，把面一个个称为140克，称好后把里的肉取适量抹在面上把一边折过来压平，在抹肉，再把面卷起来放如烤盘，用手轻轻压开成圆形...

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1、面加入酵母，盐，糖，油10ml用温水慢慢搅动活好，发酵40分钟。 2、把油烧热多放些油，把葱姜蒜八角桂皮花椒(因个人爱吃辣放了辣椒和麻椒)全放进去炸干快好时放入一勺豆瓣酱熟后待用。 3、碗里放蚝油两勺，孜然一勺，盐两勺，鸡精一勺，倒入炸好的油一部分搅拌成酱料。 4、肉馅放入姜，蒜，炸好的油两大勺，香油四滴，料酒两勺，搅拌均匀。 5、发酵好的面分成三份，烤盘刷油放入面，用手摸平，厚度自己调整，(厚了会软些，薄的会酥脆些)饼上用叉子插一下刷上炸好的料油再抹上肉馅。 6...

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1、主料：面粉300g、猪肉150g。 2、辅料：食盐适量、鸡精适量、料酒适量、调和油适量、酵母(干)1勺。 3、将酵母用温水泡开，放入面粉揉成面团。发酵2小时，使面团变成两倍大。 4、将面团分成四份，每一份分擀成面饼。 5、将面饼内放入肉馅，包好，重新擀成一张圆饼。 6、将烤饼一面再抹上适量的肉馅。 7、烤盘刷油，烤饼上也刷上少许油放入烤盘，上下火200度烤15分钟即可...

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