TAG：芥菜的做法

1、食材：芥菜300克、香葱1根、白砂糖3克、生抽5毫升、香醋2毫升、盐5克、食用油5毫升、生姜适量、蒜头适量、淀粉适量、鸡精适量。 2、芥菜摘洗净，切段。 3、生姜，蒜头去皮洗净，分别切姜末，蒜末，香葱洗净，切葱粒。 4、淀粉加适量清水调好待用。 5、炒锅内倒入适量油，烧至七成热，放入姜末，蒜末，爆香。 6、然后放入洗净的芥菜，大火快炒至芥菜断生。接着倒入调好的水淀粉，翻炒均匀，勾薄芡。再调入鸡精，盐，翻炒均匀调味。 7、最后在出锅前撒入葱粒，翻炒均匀装盘即可...

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1、食材如下：芥菜150克，食盐3克，花椒6粒，小米椒两个，大蒜3瓣，植物油10毫升。 2、芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开，锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去。 3、然后将蒜片和小米辣也一并倒入，小火，煸香。 4、先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶，转大火，一定要大火快炒，调入一点点盐，翻炒几下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火...

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1、清炒芥菜 主料：芥菜300g。配料：适量油、适量盐、适量味精、适量糖。 做法：将芥菜洗净切成1cm长的小段备用。锅烧热，放少许油。放切好的芥菜快速翻炒。约2分钟后，加盐和味精翻炒。加点糖翻炒，再焖2分钟。 2、咸蛋芥菜汤 材料：咸蛋2个，芥菜150克，鲜汤750克，酱油、味精、盐、胡椒粉各适量。 做法：将芥菜洗净，切成长3厘米的小段。把咸蛋敲开倒入碗中，取出蛋黄压扁。汤内加胡椒粉，用旺火煮沸，放入蛋黄和芥菜滚熟，然后加酱油和蛋白，沸腾后倒进预先放好味精的汤盆即成。 3、芥菜汤 材料...

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