TAG：虎皮仙豆糕的做法

1、食材：紫薯250g、低筋面粉125g、玉米淀粉50g、无盐黄油50g、鸡蛋1个、牛奶（或配方奶）40g、糖粉25g、植物油适量。 2、紫薯去皮切小块。 做仙豆糕的馅料可以有很多选择，比如红薯、香芋、绿豆、板栗等水分含量少的食材，都可以尝试。 3、冷水上锅，大火煮开后继续蒸15分钟，至熟透。 4、加入牛奶，趁热捣成泥。 液体的加入可以增加柔软的口感，如果不喜欢奶香味，也可以直接用清水代替。 5、黄油隔热水融化。 没有黄油的话也可以用普通植物油代替，但会少了香酥的口感。 6、鸡蛋打散。 7...

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1、外皮：鸡蛋1个、细砂糖25克、玉米油15克、牛奶10克、玉米淀粉25克、低筋面粉75克。 馅料：紫薯216克、牛奶15克、马苏里拉芝士适量。 2、先来制作紫薯馅儿：将紫薯洗净后去皮，切成薄片，尽量薄，这样不仅容易蒸熟，后面碾压的的过程也会省力不少，上锅蒸20分钟，开锅后转中小火，蒸至软烂，用筷子能轻松戳透的状态。蒸好的紫薯取出，不烫手再进行操作，在紫薯中加入15克牛奶，可以用料理机打成泥，没有硬块即可，由于紫薯含水量不同，牛奶要少量多次酌情加入，紫薯泥到不干的状态就可以了。 3...

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1、食材：红豆馅350克，炼乳20克，黄油10克，鸡蛋一个，黄油20克，低筋面粉80克，白糖25克，玉米淀粉30克。 2、把20克炼乳跟10克黄油倒入红豆馅（紫薯馅）中，小火搅拌均匀装出来备凉一下待用。 3、把20克黄油隔水融化。 4、黄油凉后把皮的其它材料放一起揉成湿润面团，盖上保鲜膜醒上20分钟。 5、每个小剂子为20克，把晾干的豆沙馅每个40克，把小面团擀薄馅在里面，用虎口收紧皮尽量弄成四四方方的样子。 6、用电饼铛（平底锅）稍微再锅刷油，小火，轮流煎成每面虎皮色，因为馅是熟的...

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