小鱼儿酱怎么做 百科问答网 2026-10-03 1、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。 2、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。 3、加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。 4、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。 5、下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末... 阅读更多
香辣小鱼酱的做法 百科问答网 2026-08-28 1、食材：小鱼300克、油适量、盐适量、红辣椒适量、香辣酱适量、葱蒜适量、醋适量。 2、把葱蒜，干辣椒切好。把酱用水稀释一下。 3、锅中多放些油，放入干辣椒，再放入一半的葱花和蒜末。炒香。 4、放入小鱼，煎至有点干。 5、放入醋。 6、煎到出香味。 7、放入香辣酱。 8、放入少量的盐。 9、放入剩下的一半葱花和蒜末。炒均匀即可... 阅读更多