TAG：潮汕肠粉的做法

1、事先准备肠粉要用的淋汁。然后加适量酱油和蚝油，拌均匀盛出，可以加盐稍微咸一些因为肠粉本身无味，至于味道你可以先从淡开始一点点加量试味到自己喜欢的程度。喜欢甜口的加点甜味的调味料，像沙茶酱偏甜一点。菜脯切粒，想要香一些的可以爆香，少油，不然太油腻啦。反正这个淋汁多变，试到自己喜欢为止。但菜脯粒要加，增加脆脆的口感。 2、忘记拍食材了，肠粉皮其实在市场买得到，卖米类制品的店就有，我的是粿条皮来的，我下的料多所以一条肠粉是用了一条粿条皮。一条肠粉配一个鸡蛋，用碗拌匀蛋液，加入适量的肉末、生蚝...

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1、粘米粉100克，澄面60克，玉米淀粉25克，水500克，猪肉200克，葱花30克，鸡蛋65克，芽菜50克。 2、肉放一点点盐，油，可加几滴酱油，拌匀。然后放进葱花和鸡蛋，打散就可以啦。 3、再把粉类准备好，先烧开一大锅水，用来准备蒸肠粉用的。 4、把所有粉类称好，加进水搞拌匀，直到无粒。 5、等大锅里的水烧开后，拿合适大小的烤盘，刷一点油，然后放进面糊。 6、然后加进配料，用那勺子直接随便糊开就可以了，芽菜也放30克下去。 7、然后放进锅里，趁着蒸的热气，快速把盘左右上下摇摇一下...

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1、食材：粘米粉100克、澄面60克、玉米淀粉25克、水500克、猪肉200克、葱花30克、鸡蛋65克、芽菜50克。 2、肉放一点点盐，油，可加几滴酱油，拌匀。 3、然后放进葱花和鸡蛋，打散就可以啦。 4、再把粉类准备好，先烧开一大锅水，用来准备蒸肠粉用的。 5、把所有粉类称好，加进水搞拌匀，直到无粒。 6、等大锅里的水烧开后，拿合适大小的烤盘，刷一点油，然后放进面糊。 7、然后加进配料，用那勺子直接随便糊开就可以了，芽菜也放30克下去。 8、然后放进锅里，趁着蒸的热气...

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