TAG：夹沙肉的做法家常做法

步骤/方式1 食材清单 五花肉 四方的一块 、 糯米（熟的） 适量 、 白糖 100克 、 红糖 50克 、 红豆沙（洗沙） 1包。 烹饪步骤 五花肉洗干净，热锅，把猪皮煎一下。 步骤/方式2 最好是煎图片边缘的这种颜色，不用整个但也得大部分，然后用刀刮干净，洗一下，擦干水分！ 步骤/方式3 肉像图片这样切，一刀连一刀断。 步骤/方式4 豆沙加少许熟花生和熟芝麻，肉加少许白砂糖拌一下，不用把糖揉化，均匀裹上就行。 步骤/方式5 碗底铺红糖，铺满碗底即可。 步骤/方式6 然后将两片肉中间加上豆沙...

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1、五花肉洗净下锅，加姜片，煮10分钟捞出控干。趁热在肉表面抹醪糟酒三遍。 2、炒锅烧热，将肉皮贴在锅表面烙至表发泡变褐色。没用油炸（也叫跑油锅）方式，以免油飞溅起来，更环保。将处理好的肉在热水里泡10分钟。 3、将夹沙肉馅料（即洗沙，豆沙制成的，超市有卖）在冰箱稍冷冻后，切片。五花肉切成5厘米长，4毫米厚的皮子相连的两片，把洗沙片夹入肉片中，用手按一下。肉皮向下排入大碗中。加陈皮在肉片中，起到增香的作用。再浇上剩下的醪糟酒。 4、糯米提前泡半天，冬季适当延长时间。也可将糯米略煮一下，水开关火...

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