TAG：干煸大头菜的做法

1、主料：卷心菜250g。 2、辅料：食盐适量、干辣椒适量、调和油适量、胡椒粉适量。 3、将大头菜洗净切块。 4、用开水焯一下。 5、将葱姜蒜切好，干辣椒切段。花椒大料也准备好备用。 6、爆出香味后，放入大头菜进行翻炒，然后放入适量的精盐等调料。 7、大头菜入味后即可出锅食用...

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1、将大头菜洗干净，切成块状，放在篓子里沥干水分，葱姜蒜切成小段，五花肉洗净切小片。 2、锅中倒入油，烧开后倒入葱姜蒜、干辣椒煸炒爆锅。 3、然后倒入五花肉，煸炒至五花肉变黄散发香味，然后倒入味极鲜翻炒. 4、最后将沥干水分的大头菜倒入锅中，迅速翻炒，炒至快7分熟时倒入生抽、耗油、盐等辅料，然后翻炒片刻后即可出锅。 5、注意事项;五花肉要炒出油分和香味,大头菜要沥干水，不然炒菜会充满水份，吃的口感中没有力道...

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