TAG：食品营养与健康

食品营养与健康关系密切，食品提供了人体所需的营养物质，对人体健康起着重要的作用。首先，食物中的营养物质包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，它们是构成人体组织和细胞的基本原料，提供能量，维持生命活动和机体正常功能的运行。饮食中缺乏某种营养物质会导致营养不良和疾病，如维生素C缺乏会导致坏血病，钙缺乏会导致骨质疏松等。其次，食品中的营养物质也与人体健康密切相关。例如，高纤维食物有助于消化系统正常运作，预防便秘和肠道疾病。鱼类富含欧米茄-3脂肪酸，有益于心血管健康...

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