TAG：羊肉汤锅的做法及配料

所需食材：熟羊杂300克、洋葱一小块、生姜一块、盐适量、白胡椒粉适量、香菜适量、红薯粉条适量。 做法步骤： 1、红薯粉条提前用凉水泡软备用。 2、锅里坐水，水开后下入羊杂进行焯水，大火煮1分钟左右捞出控水备用。因为是外面买的熟羊杂，所以还是焯一下水再进行下一步操作，这样吃起来比较放心如果是自己煮的羊杂，可以省略焯水这一步。 3、热锅凉油、油热后下入洋葱丝、姜片，然后下入控干水分的羊杂，大火煸炒几下。煸炒羊杂可以很好地去除羊杂的膻味，还能使煮出来的羊杂汤更白、更鲜。 4、把羊杂煸炒30秒左右...

阅读更多

1、用料：羊腿1只、萝卜500g、豌豆尖500g、香菜100g、小米辣50g、白菜500g、青菜头500g、花椒适量、姜葱蒜适量。 2、萝卜切片。 3、豌豆尖洗净沥干。 4、香菜切碎。 5、小米辣青椒切碎。 6、羊腿大块飞水后洗净，下锅加姜片陈皮清炖至熟。 7、将熟透的羊腿捞出凉干切肉，炒锅放少量油烧热，加姜葱蒜和花椒炒香，再加入切片的羊肉翻炒。 8、将炖好的羊肉汤加入羊肉锅中，放少量枸杞和大枣，熬开。 9、转移至电火锅中准备加菜。 10、萝卜煮熟可吃，佐料里面可以加适量豆腐乳提香。...

阅读更多

1、主料：羊腿500克、白萝卜500克。 2、辅料：大料15克、香菜适量、菜籽油适量、豆瓣12克、蒜末12克、姜末6克、花椒粉1.5克、料酒适量、老抽适量、生抽适量、葱短适量。 3、羊腿肉用清水煮开去掉血水后沥干备用。 4、加入适量料酒翻炒。 5、炒出羊腿肉皮焦黄、出油、有香味后捞出。 6、锅里倒入适量菜籽油后小火加入蒜姜末、豆瓣、花椒粉翻炒片刻。 7、加入羊腿肉翻炒至表面上色金黄。 8、加入适量的水、白萝卜、大料、生抽、老抽开始炖煮。 9、高压锅营养炖煮30分钟左右加入葱段、香菜即可食用...

阅读更多