1、主料：鸡肉600g、马铃薯丁(脱水)400g。 2、辅料：食盐5g、味精5g、干辣椒8g、料酒10g、生抽10g、老抽10g。 3、将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。 4、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。 5、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。 6、土豆洗干净，去皮，切块，备用。 7、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。 8、炒至水份大部分消失，放入土豆...
1、主料：土豆适量、鸡块适量。 2、辅料：小葱适量、姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、大料适量、植物油适量、老抽适量、盐适量、五香粉适量、味精适量、料酒适量。 3、土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。 4、锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。 5、焯好水的鸡块捞出控干水分。 6、炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。 7、炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。 8、把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀...
1、主料：鸡肉500克。辅料：土豆3个、葱、姜、八角、姜。调料：陈醋、白酒、花椒、白糖、食盐。 2、将土豆去皮洗净，切块。 3、将鸡肉放入沸水中焯去杂质，焯好后捞出备用。 4、锅内放入适量油，放入鸡肉翻炒几下，再放入葱姜煸炒。 5、放入酱油。放入适量清水。放入白酒。放入陈醋。放入花椒大料。放入姜片和葱段。放入白糖。 6、放入食盐。关火，将锅内的食材放入压力锅中。 7、放入土豆，翻拌一下。压至软烂后，放入味精调味即可...