TAG：自己做火锅底料怎么做

火锅是深受人们喜爱的一款食物，基本上一年四季都能吃火锅。那在家想吃火锅时，没有火锅底料该如何自制呢？接下来就告诉你们操作步骤。 材料：豆瓣酱20克、醪糟20克、芽菜10克。 辅料：姜1坨、豆豉10克、冰糖1块、大蒜1坨、花椒45克、大葱1根、白酒100毫升、油200克、干辣椒30克、 香料：丁香12克、砂仁60克、豆蔻7克、肉桂7克、陈皮6克、甘草7克、桂皮7克、三柰12克。 工具：炒锅两个 步骤： 1、用热水将香料泡约半小时，花椒用热水泡涨。 2、将泡好的香料和花椒捞出沥干，老姜切片，蒜拍破...

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1、准备干辣椒300克、清油 500克、豆瓣酱150克、花椒50克、葱姜蒜各50克、白糖10克、八角20克、香叶10克、丁香10克、肉蔻2个、小茴香10克。 2、煮一锅水，水开后放入干辣椒，煮3分钟后捞起水分沥干。 3、干香料放入碗里，用温水净泡半小时后，捞起沥干水分。 4、沥干后的辣椒，留一小半，其他放进搅拌机。 5、搅拌机里的辣椒，搅拌成辣椒碎。 6、锅里放入油，小火烧热。放入沥干水分的香料，大葱切断放入锅里，小火熬干水分。 7、大约15分钟左右，香料和大葱变了焦黄后，捞起。姜、大蒜切末...

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