TAG：鲶鱼怎么做好吃

1、原料：鲶鱼、姜、蒜、花椒、干红椒、高度白酒、酱油、胡椒粉、油、盐。 2、热锅凉油， 将鲶鱼块放入锅中煎； 3、鲶鱼块煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄； 4、加入姜片、花椒和大料等继续煎一下； 5、烹入高度白酒； 6、再倒入适量的酱油； 7、加入少许水炖煮五分钟； 8、大火收汁， 加入适量的盐调味； 9、再放入蒜进去煮一下，收汁好后， 盛入盘中， 表面撒上小葱末...

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1、将鲶鱼切成鱼块，不要切片，切片的话煮出来就没有味道了。 2、加入一勺子盐巴，最好是细盐巴。 3、加入一点酱油。 4、将盐巴和酱油搅拌均匀，稍等几分钟。 5、取一小片生姜切片，生姜要去皮的，不要切的太细，太细的话就耐煮。 6、三片干蒜头切片，由于我刀工不是很好，切的有点难看。 7、将锅煮干，倒入油，不要倒太多，刚好盖锅底就行了，当然你喜欢油腻的也可以放多一点。 8、把生姜放入油锅中爆炒。 9、当闻到生姜的味道越来越浓时，加入蒜头。 10、闻到蒜头的香味后就可以倒入鲶鱼块了...

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