TAG：蒸紫薯的做法

1、准备好一个紫薯，洗干净。 2、把皮消掉。 3、分别切成小块，因为是要放在小碗里面，且和饭一起蒸，不切小不容易熟。 4、摆好了放在碗里面。 5、放入合适位置，电饭锅盖。 6、饭熟了电饭锅会自动跳，先不要拔插头，焖几分钟了再打开，紫薯也熟了...

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1、在购买紫薯时尽量挑选大小合适的紫薯，这样在蒸紫薯的时候可以保证能够统一蒸熟，避免个头太大的不容易熟。 2、将紫薯洗干净，也可以切去头尾的部分。 3、在蒸锅里加水，如果紫薯的数量较多，可尽量使用比较大的蒸锅。 4、首先大火将水烧开。因为要蒸的时间较长，可以尽量多放点水。 5、将紫薯放入，先用大火蒸10-15分钟。 6、改小火，再继续蒸15分钟。中间要注意蒸锅里剩余的水，避免蒸时间太长，水被熬干了损坏蒸锅。以上步骤完成后，紫薯就已经蒸好了...

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1、材料：紫薯3个，水适量。 2、做法：（1）将紫薯洗干净，也可以切去头尾的部分。 （2）在蒸锅里加水，如果紫薯的数量较多，可尽量使用比较大的蒸锅。 （3）首先大火将水烧开。因为要蒸的时间较长，可以尽量多放点水。 （4）将紫薯放入，先用大火蒸10-15分钟。 （5）改小火，再继续蒸15分钟。中间要注意蒸锅里剩余的水，避免蒸时间太长，水被熬干了损坏蒸锅。以上步骤完成后，紫薯就已经蒸好了...

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1、两者都可以。紫薯隔水蒸制对于紫薯的营养保留是最充分的，能尽可能保留紫薯大量的甜分，而且蒸制出来的口感会更加软糯，而紫薯选择放在水里煮，相对来说会比较水润，口感不会那么干。一般可以根据自己的需求和喜好来决定烹饪方式。 2、若将紫薯放在水中直接煮的话，需要将紫薯表面的灰尘、泥土等都清洗干净后再煮，这样会比较卫生。 3、一般隔水蒸紫薯的时间并不需要太长，一般大火蒸制15-20分钟左右就可以蒸熟了。 4、判断紫薯是否煮熟，可以借助筷子往紫薯里面戳一下，若能轻松戳进去则说明紫薯已经煮熟了...

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