TAG：黄瓜怎么腌制

1/7黄瓜洗干净晾干。 2/7把黄瓜切成条。 3/7黄瓜条撒一把腌拌匀，腌的少放一天煞水就可以，如果腌的多要煞一天一夜的水。 4/7准备好葱段，姜片，蒜片，朝天椒，花椒，五香粉，生抽，料酒，陈皮，白糖。 5/7加1000克水把卤汁熬开，放凉。 6/7把腌好的黄瓜条放进密封罐里，倒入放凉的卤汁，加盐，，加冰糖。 7/7把做好的黄瓜密封好，放在阴凉处，两三天就可以拿出来吃了，喝粥就点小咸菜，太好吃了。 自腌黄瓜最正宗的做法 选择上好的黄瓜洗净后，切成块状，在坛中放入盐，白酒，姜，葱，蒜，冰糖，花椒...

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1、先把黄瓜洗干净，控干水分，一定要擦干，不要有水分。然后把黄瓜切成条，放到一个无水无油的干净的盆子里，然后撒上适量的食盐，杀出黄瓜中的水分。 2、之后把黄瓜放到阳台上晾晒，晾至发蔫，这样腌出来的黄瓜才会清脆劲道，晒到七八分干就行，不要太干，太干腌出来会咬不动，不清脆，口感不好。 3、将200g酱油、30g醋、15g白糖倒入锅中，将其烧开之后关火放凉。锅中倒入适量的油，然后放入几粒花椒炸香，之后关火，把花椒捞出来，将油晾凉。把姜和大蒜切片，然后找一个干净的容器，先铺上一层黄瓜...

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腌黄瓜需要准备材料：黄瓜、盐、蒜、姜、辣椒。共分为4个步骤。以下是详细操作： 操作/步骤 1、腌制食材黄瓜清洗干净之后先将头和蒂切掉，用刀切成小段状放入碗中，再向碗中加入一勺盐，搅拌均匀后腌制一会儿。 2、浸泡食材腌制一段时间后会发现黄瓜变软，碗的底部也出了很多水，将这些水倒掉之后用清水将黄瓜片浸泡十分钟左右。 3、调味浸泡十分钟之后将清水倒掉，再用水将黄瓜清洗，加入白糖、白醋与生抽，之后放入备好的调料，继续腌制。 4、腌制半小时腌制半小时之后清脆可口的腌黄瓜就做好了...

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