TAG：油焖尖椒的做法

1、把尖椒去蒂洗净，控干水份，或者用干净的笼布把水份擦干备用。 2、取一小碗，放入适量香醋，备1小勺盐，1勺白糖和1勺淀粉，再把葱切成葱花。 3、炒锅放入适量花生油，待油七成熟时，把尖椒摆放在油锅里小火炸制。 4、等把尖椒的底面炸成皱折，再翻面炸制另一面，炸到尖椒外皮变色后，用筷子夹出沥干油份，摆放在盘子里。 5、炒锅里放油，等油五成热时，放入葱花爆香。 6、再把香醋，盐和白糖入锅炒到起泡，再把淀粉加水制成湿淀粉，倒入锅中芶薄芡，制成调味汁。 7、最后把做好的调味汁浇在盘里的尖椒上...

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1、尖椒去掉尾巴，这样尖椒成筒状。 2、拌好的肉馅塞进尖椒里。 3、锅里放油，大约比平时炒菜多一些。 4、把尖椒放进锅里翻炒，这个时候很往外溅油，盖上锅盖就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方会糊掉。 5、尖椒稍起皮的时候，加稍许豆瓣酱，如果没有的话，放些酱油也行，翻炒。 6、加一些水，不必太多就行，盖上锅盖焖。 7、待到看到尖椒像被油包住一样的时候，就行了...

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1、主料：辣椒(青、尖)300克。 2、调料：酱油10克，白砂糖3克，生抽5克，味精2克。 3、尖椒洗净去蒂，切段。 4、锅烧热油，放入尖椒炸至皮起皱。 5、将调料调成酱汁，放入炸好的尖椒，浸泡一夜即可...

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