1、旨加上偏旁是脂。 2、油脂[yóu zhī] 高级脂肪酸与甘油形成的酯。在常温下呈液体的称为油,呈固体的称为脂肪。前者如菜油、花生油,后者如猪油、牛油。棉子油等氢化,可转化为固态的人造脂肪,可供食用及制皂。油脂、蛋白质和糖是人类营养的三种主要成分。 3、琼脂[qióng zhī] 也叫琼胶、冻粉、洋菜。植物胶的一种。从红藻类的石花菜、江蓠等提取胶质,经冻结、干燥而成。供食用,也用作食品工业原料。 4、脂肪[zhī fáng] 有机化合物,由三个脂肪酸分子和一个甘油分子化合而成...
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