奶茶店双皮奶的制作方法
奶茶店制作双皮奶的方法如下：首先，准备鸡蛋、牛奶、糖和香草精等原料。将鸡蛋打入碗中，加入糖，搅拌均匀。接着，将牛奶倒入锅中加热，不停搅拌，使其变热但不沸腾。将热牛奶慢慢倒入蛋液中，搅拌均匀后滤去泡沫。然后，将混合液倒入瓷碗中，用保鲜膜盖住表面，放入蒸锅中蒸15-20分钟。蒸熟后，取出双皮奶，让其冷却至室温后放入冰箱冷藏数小时。最后，取出冷藏好的双皮奶，享用时可以撒上适量的糖粉作为装饰...
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奶茶店做双皮奶的方法
1、材料：牛奶180ml、煮熟的红小豆1汤匙、蛋清1只、绵白糖1汤匙。 2、蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗，放入蒸锅隔水加热至微沸，取出小碗静置牛奶变凉。 3、待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮，掀起奶皮一角，缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中，使小碗中的奶皮留在小碗底部。 4、往大碗中加入绵白糖，将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀，再缓缓地将大碗中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中，使留在小碗底部的奶皮浮起。 5、将小碗封上保鲜膜，放入蒸锅，大火隔水蒸10分钟，再焖5分钟，取出小碗...