TAG：老鹅汤的做法 最正宗的做法

1、主料：鹅肉250克、猪肉250克，辅料：山药30克、北沙参15克、玉竹15克，调料：盐3克、味精1克、料酒5克、胡椒粉1克、大葱10克、姜5克、鸡油10克。 2、先将鹅肉洗净，放沸水锅中焯透，捞出切丝。 3、将猪肉洗净，放沸水锅中焯一会，捞出切丝。 4、将山药、北沙参、玉竹分别去杂洗净，装入纱布袋中扎口。 5、锅中注入鸡汤适量，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、黄酒、胡椒粉、葱段、姜片，共煮至肉熟烂，拣去葱姜、淋上鸡油，以味精调味即成...

阅读更多

1、将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用 2、锅里加入适量的菜籽油，待油温上来加入生姜，翻炒半分钟。 3、加入准备好的老鹅，加入适量白酒，小火炒3-4分钟。 4、锅中倒水，放入鹅肉、姜、料酒，用中火闷烧30-40分钟。 5、然后加入适量的葱，在小火炖5-10分钟。 6、再加入适量盐用大火烧沸10分钟。 7、最后加入味精，美味的农家老鹅汤做好了...

阅读更多

正宗老鹅汤是一道经典的家常菜，制作起来需要一些时间和技巧。下面是一种家常的做法：材料：1只老鹅适量姜片适量葱段适量料酒适量盐适量胡椒粉步骤：1.将老鹅洗净并斩成小块。2.将老鹅块放入锅中，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒，用中火煮沸，去除血腥味。然后将老鹅块捞出，用水冲洗干净。3.重新放回锅中，加入足够的水（水量以完全盖过鹅块为准），大火煮沸。然后调至小火，炖煮至鹅块变软烂。4.炖煮过程中不断去除浮沫，以保持清澈的汤面。5.炖煮完成后，加入适量的盐和胡椒粉调味。根据个人口味可以适量增加姜和葱的量...

阅读更多

家常红烧老鹅汤的做法如下：所需材料：- 老鹅肉：500克- 姜块：3片- 葱段：2根- 料酒：适量- 黄酒：适量- 盐：适量- 冰糖：适量- 红枣：适量- 干贝：适量- 冬菇：适量- 清水：适量步骤：1. 将老鹅肉洗净切块，用开水焯水去腥；2. 锅中加入足够的清水，放入老鹅肉块，再加入姜块和葱段；3. 加入适量料酒和黄酒，煮沸后撇去浮沫；4. 将老鹅肉捞出过冷水洗净备用；5. 锅中加入少许油，将冬菇、红枣和干贝煸炒至香味出来；6. 将老鹅肉块放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火慢慢炖煮；7....

阅读更多