TAG：红焖肉的家常做法

1、五花肉（五花肋条肉最好）先用清水浸泡一会。 2、准备香料，尽量少放。我就准备了这些差不多够用。 3、开始下锅，加入少许油，放入冰糖炒糖色。 4、糖化后加入一勺清水。 5、翻炒至颜色洪亮。 6、用电压力锅加入大骨汤或清水，倒入炒好的糖色，葱段，姜片，五花肉，生抽和料酒 可以多一些。 7、把准备好的香料盒放入压力锅。 8、加入适当的盐，盖上锅盖，顿至熟...

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1、材料：五花肉750g、冰糖6块、酱油10g、食用油25g、姜2片、香叶1片、花椒5g、八角1个、桂皮1块、葱1根、红辣椒2个、盐5g。 2、将五花肉切块，块葱切段，五花肉进行焯水后放10g油煸炒，煸炒出大量油后捞出备用。 3、锅中加入油，烧热肉将冰糖放入，与调料进行翻炒。 4、翻炒均匀后加入五花肉，加入酱油，翻炒均匀后加入清水炖煮半小时。 5、炖好后加入盐翻炒均匀后再继续炖煮10分钟后出锅即可...

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1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用；葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。 2、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。 3、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。 4、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。 5、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。 6、下入60度左右的温水至刚好没过肉。 7、下料酒、放入香料包后大火做开。 8、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。 9、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。 10、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用...

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