TAG：正宗炸酱面

1、猪肉、小葱、生姜、黄瓜、料酒、老抽、甜面酱、食盐、白糖、鸡精、食用油、淀粉。先将猪肉切成片，再剁成末，小葱切成葱花，生姜拍碎剁成末，黄瓜切成丝备用。 2、起锅倒入油，油热之后放入肉末煸炒，将肉末炒干炒香。 3、肉末炒干炒香之后，放入葱花和姜末，继续翻炒出香味。 4、炒出香味以后，放入少量的料酒、适量的老抽，翻炒上色。 5、翻炒上色后，放入适量的甜面酱，继续翻炒炒出香味。 6、炒出香味后，放入适量的清水，大火烧开转中火熬制一会，放入半勺盐、半勺糖、半勺鸡精调味。 7、翻炒均匀后...

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1、猪肉适量、黄瓜1根、鸡蛋2个、挂面适量、葱适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、酱油适量、花生油适量。 2、准备1块猪肉，1根黄瓜，1札挂面，准备两个锅，其中一个添水。 3、水煮开的过程中，把肉切丁，葱切段，黄瓜擦细丝。 4、锅烧开后，打入两个鸡蛋，鸡蛋成荷包蛋状时，下入挂面。 5、另起锅，倒入花生油，油稍热，放少许葱花爆锅，放肉丁炒制。 6、肉丁炒变色后，加入少许酱油。 7、再加1勺甜面酱，1勺豆瓣酱炒制。 8、炒出酱香味后，关火。这时面条也熟了，先捞出面条，过凉后放碗中...

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