1、打边炉实际为打甂炉，是一道色香味俱全的名肴，属于粤菜系。广式火锅。主要食材是生鱼片、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。 2、名称由来 打，《说文新附》解释是“击也”，即撞击、敲击。至少在南......
