1、做法一：准备用料。草鱼、蒜、干红辣椒、鸡精、盐、花生油、泡山椒、姜、葱、豆芽。用刀把鱼头剁掉,从中间劈开；从鱼尾开始片成鱼片；鱼片用红薯淀粉抓匀,豆芽洗净,各种调料备用；锅里放油,先放大蒜炸香；下入花椒，葱姜爆锅；再下鱼骨炒一下,放泡山椒；放水烧开后,炖10分钟,放入绿豆芽烧开；豆芽熟后,加盐,鸡精调味捞到盆中；再把鱼片用筷子一片一片入锅中；开锅后就熟了,连汤到入豆芽上面；锅里加入花生油,放干辣椒.花椒小火把辣味熬出,约2分钟；把熬好的辣椒到在鱼片上即可。 2、做法二：准备用料。黑鱼...
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