TAG：鱼香茄子煲

1、茄子切成条，加白醋搅拌，辣椒切条，生姜切末，小葱切碎，大蒜切末，猪肉切碎，碗中放入糖、醋、生抽、清水搅拌均匀。 2、起锅烧油，放入茄子，炸至茄子变软，捞出控油，起锅烧油，放入肉末炒香，加入葱、姜、蒜末继续翻炒，加入辣酱，炒出红油。 3、放入茄子、青红椒、调好的料汁，翻炒均匀，加入水淀粉勾芡，放入煲中，即完成鱼香茄子煲的制作...

阅读更多

1、主料：茄子（一条），梅香咸鱼（一小节)。 2、辅料：香葱（一棵），香菜（一棵）。 3、调料：花生油（半碗）、蒜瓣（三瓣）、料酒（1/4勺)、糖（半勺）。 4、茄子洗净，先切成几段（三寸左右一段），将每段对半再对半竖切分成四瓣。 5、梅香咸鱼切一小段，提前用水泡二十分钟左右。沥干水后去肠，从鱼背骨位置顺着主骨向肚子方向切开。 6、切成几小块如筷子般大小，尽可能吸干多余水份。 7、葱洗净切成2cm左右的段，留出葱白段。 8、大火烧干锅内水珠后倒入半碗花生油...

阅读更多