烧鸡翅做法步骤 百科问答网 2026-09-26 1、原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜 。 2、将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几 粒。） 3、将炖熟的鸡翅捞出控干。 4、将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。 5、油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。 6、淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜即可... 阅读更多
鸡翅怎么烧 百科问答网 2026-08-15 1、将鸡翅中清洗干净，沥干水分。 2、将炒锅烧热倒植物油，下入姜片和蒜煸出香味。 3、下入翅中煎至两面完全变色。 4、淋入料酒(15克)翻炒均匀。 5、淋入普通酱油(30克)翻炒均匀。 6、冲入适量热开水持平鸡翅表面，盖上盖子，开大火煮约10分钟左右。 7、加入适量冰糖(看自己的喜好加多加少)，撒入适量细盐(先尝下，觉得淡再加盐)。 8、盖上盖子，继续煮约5分钟左右，将汤汁完全收干状态，撒入鸡精和葱花，拌匀即可出锅装盘... 阅读更多