TAG：茄子干怎么晒

干茄子很好吃很有嚼劲，晒干茄子需要4个步骤，具体操作介绍如下： 1 买一些新鲜肥美的圆茄子 晒茄子之前我们需要先去买一些新鲜肥美的圆茄子，不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子。 2 茄子洗干净切成均匀大小的茄子条 茄子洗干净切成均匀大小的茄子条，撒盐去除茄子水分，茄子条放入锅中蒸到半熟的时候把茄子捞出来沥干水分。 3 茄子中的水沥干后摆开放到阳光下暴晒 将茄子中的水沥干后把茄干摆开放到阳光下进行曝晒，晒得时候需要将茄子翻面，这样晒得更加的均匀。 4...

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1、鲜茄子十斤清洗，切成肉半再在每一片上切上两刀。 2、切好的茄子挂在太阳底下或通风处晾晒，大约要一周以上，晒干。 3、待茄子晒干取下茄子，用冷水冲洗，洗去黄水，涩味，洗茄子的水， 4、再放进蒸锅里隔水蒸，蒸十分钟就行，再将蒸好的茄子放在竹垫上，撒上盐拌匀再晾晒二天就行...

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新鲜茄子一般不能保存很久，所以很多人选择做成茄子干，因为茄子干不仅可以保存时间长而且好吃，那么茄子干如何晾晒呢？ 第一步：选择茄子 新鲜嫩茄子是干茄子的最佳选择，尤其是肉厚而肥的圆茄子更适合干燥茄子。老茄子含有较多对人体有害的茄碱，而且味道不太好，不适合干燥茄子，尤其是秋后的老茄子含有较多的茄碱。 第二步：处理茄子 将挑选好的嫩茄子去蒂，洗净，不需要去皮，根据你的喜好切成卷片或厚条，但要切成条，这样更容易晒干。切割后，撒上适量的细盐，混合均匀。 第三步：蒸 将煮好的茄子放入沸腾的蒸笼中...

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干茄子很好吃很有嚼劲，晒干茄子需要4个步骤，具体操作介绍如下： 1 买一些新鲜肥美的圆茄子 晒茄子之前我们需要先去买一些新鲜肥美的圆茄子，不要买那种比较老或者是看起来比较瘦瘪的茄子。 2 茄子洗干净切成均匀大小的茄子条 茄子洗干净切成均匀大小的茄子条，撒盐去除茄子水分，茄子条放入锅中蒸到半熟的时候把茄子捞出来沥干水分。 3 茄子中的水沥干后摆开放到阳光下暴晒 将茄子中的水沥干后把茄干摆开放到阳光下进行曝晒，晒得时候需要将茄子翻面，这样晒得更加的均匀。 4...

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