氨基酸的结构简式是R-NH2-CH-COOH，羧酸分子中烃基上的氢原子被氨基取代的的产物叫氨基酸，若氨基取代在α碳原子上，则称之为α氨基酸。氨基酸是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代后的化合物，氨基......
