TAG：饭店里手撕包菜的做法

1、包菜手撕成一小片一小片的，中间的硬茎去掉。 2、包菜清洗干净，沥净水分备用。 3、洋葱切成小片，葱切成葱段，红辣椒切成段。 4、锅中倒入适量的油，加入花椒粒炒出香味，再倒入洋葱、葱段和干红辣椒煸香。 5、加入包菜，大火翻炒，炒到包菜塌下去，加入一勺豆瓣酱。 6、调入适量的盐、生抽、蚝油和少许的老抽，大火翻炒均匀即可出锅装盘...

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1、原料：包菜一颗、蒜头几瓣、干椒10-15个2.配料：猪油、陈醋、盐、鸡精 ，花椒大概10粒左右。 2、包菜撕成约5cm×5cm的小块4.接着，把干椒剪成约半寸长的小段。 3、蒜头切成片或小瓣6.锅烧热，放猪油，油化以后关小火。 4、先放蒜头，慢慢爆香。 5、等蒜头出香味儿了，再放花椒和干椒,需要关小火的原因是：干椒很容易爆过头。 6、等干椒颜色稍稍变深，有香味飘出，马上倒入包菜 注意，包菜下锅以后，要赶紧翻动，把干椒从底下翻出来，不然一样要糊的哦。 7、放陈醋、盐，稍稍翻炒；...

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