TAG：家常烧鲅鱼

1、主料：鲅鱼600克。 2、辅料调料：大葱15克、姜10克、大蒜（白皮）5克、八角2克、植物油60克、盐5克、料酒15克、米醋10克、白砂糖10克、鸡精2克、啤酒15克、辣椒(红、尖、干)2克。 3、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。 4、将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热。 5、将准备好的鱼段少量放入油中,煎成黄色即可，分四五次放入煎好。 6、将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀。 7、然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油。 8...

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1、主料：鲅鱼500g3人份。辅料：食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，料酒适量，老抽适量，调和油适量，陈醋适量，元贞糖适量。 2、将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段。 3、倒入适量料酒、盐、老抽腌渍一会。 4、葱切段，姜切片，八角一个。 5、下锅前把鲅鱼块在面粉里打个滚，沾满面粉（生粉也可以）。 6、将锅烧热倒油，烧至七成热时放入鲅鱼，两面煎至金黄。 7、依次倒入料酒、老抽、陈醋、葱、姜片、八角，再加一勺糖。 8、倒入开水没过鱼身，加少许盐，大火烧开转小火炖15分钟。 9、加入蒜末...

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