TAG：发糕的做法和配方

1、把500g粘米粉、100g面粉、150g白糖，搅拌均匀，边加水，边搅拌，均匀搅拌成酸奶状的面糊，静置40分钟；水的温度大概人体的温度，也就是40度左右； 2、静置好的面糊加入10g泡打粉，搅拌均匀，再次醒发15分钟； 3、醒发好的面糊用筷子提起是黏糊比较稀的状态； 4、水开后，先把模具蒸热；模具洗净后要擦干净，里面不能有水，可以刷一点食用油，更好脱模； 5、蒸好模具倒入面糊，面糊只要八分满即可；大火蒸30分钟； 6、蒸好的发糕不要急着开锅，焖5分钟，做好的发粿个开花，软糯香甜...

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1、材料：面粉适量、食用油适量、大枣适量、酵母60克、红糖80克、白糖20克。 2、在温水中加入酵母搅拌，加入红糖白糖。 3、做好的糖汁倒入的面粉里，搅拌均匀。 4、在蛋糕模具上刷一层油，做好的面糊倒入模具中。 5、封上保鲜膜放入发酵箱，醒发四十分钟左右。 6、将大枣核去掉，放入醒好的面上。 7、放到蒸锅上蒸40分钟左右，蒸好后再焖五分钟即可出锅...

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