肘子怎么做

百科问答网 2026-10-10

1、去掉猪肘子上的毛洗净。烧开半锅水加入3汤匙料酒和姜片，放入猪肘子焯3分钟，取出过一下冷水再捞起。葱去掉头尾，洗净切段。 2、将猪肘子放入大碗里，倒入1汤匙白糖、3汤匙酱油、八角和半碗水，挤压猪肘子让其入味，腌制30分钟。 3、把腌好的猪肘子放入微波炉内高火加热5分钟后，放入2汤匙料酒、姜片和葱白，给猪肘子翻面，再高火加热5分钟。 4、将小棠菜放入大碗里，加3汤匙油、1/2汤匙盐和半碗水，放入微波炉高火加热3分钟。 5、将猪肘子摆盘，倒出碗里剩余的肉汁，加1汤匙生粉和半碗水调匀...

肘子的做法

百科问答网 2026-08-15

1、主料：猪肉(后肘)1个。 2、辅料：冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、黄酒适量、水适量。 3、肘子去毛洗净，放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用。 4、葱、姜、蒜、大葱洗净备用。 5、葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内。 6、放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置。 7、加入生抽、老抽、绍酒、冰糖。 8、加适量清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质稣烂即可...